La Touchétie, région du Grand-Caucase, est isolée par les neiges plus de huit mois par an. Une poignée d’habitants y vivent toute l’année sans eau courante ni électricité. Après ce long hivernage qui ressemble à une hibernation, l’arrivée des bergers vers la mi-mai est une renaissance. Ce sont les premiers contacts venant des plaines et, pour certains sédentaires, les premiers visiteurs depuis plus de six mois. Cette magnifique petite enclave géorgienne est d’une authenticité rare. Ici les traditions sont fortes et encore très respectées.

Géorgie

Un toast de <i>tchatcha</i>, la grappa locale, est inévitable pour quiconque entre en Touchétie. Les Touchis en sont très friands et, pour répondre à sa consommation excessive, presque chaque famille possède son alambic.

Un toast de tchatcha, la grappa locale, est inévitable pour quiconque entre en Touchétie. Les Touchis en sont très friands et, pour répondre à sa consommation excessive, presque chaque famille possède son alambic.

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