Wakhan

Devant sa yourte en feutre de laine de mouton, une famille savoure les <i>krout</i>, les blocs de fromage de brebis qui durcissent au soleil des semaines durant. Étalés sur une natte à 1,50 m du sol, supportées par quatre solides tiges de saule, les <i>krout</i> sont ainsi protégés de l’avidité des chiens et des moutons. Prisés dans les villes comme Faizabad, ces fromages servent de monnaie d’échange auprès des marchands itinérants.

Devant sa yourte en feutre de laine de mouton, une famille savoure les krout, les blocs de fromage de brebis qui durcissent au soleil des semaines durant. Étalés sur une natte à 1,50 m du sol, supportées par quatre solides tiges de saule, les krout sont ainsi protégés de l’avidité des chiens et des moutons. Prisés dans les villes comme Faizabad, ces fromages servent de monnaie d’échange auprès des marchands itinérants.

Images de Didier Bertrand

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